Тонкости заваривания чая | Употребление чая | Заварка по-киевски

Тонкости заваривания чая

Автор: Чайный дух 19.01.2013 в 14:59  Просмотров: 1503

Фото: При какой температуре и как долго заваривать чай.Теоретически, каждый чайный лист требует особого к себе обращения. Выбрали вы черный, зелёный, белый или цветочный чай — каждому лучше всего подходит своя температура и время заварки.

Если у вас есть время и желание — отдайте предпочтение листовому чаю: больше контроль за количеством и качеством заварки. И чай более свежий, и экономия налицо.

Чай в пакетиках — тоже вариант, только выбирайте коробку в магазине более тщательно. Иначе можно купить нечто, к чаю имеющее весьма отдаленное отношение. Как правило, содержание калорий в чае стремиться к нулю.

Преобразуя шкалу Фаренгейта в более привычные нам градусы Цельсия мы получим следующую картину:

  • белый чай: 1-2 минуты при 65-70°C
  • жёлтый чай: 1-2 минуты при 70-75°C
  • зелёный чай: 1-2 минуты при 75-80°C
  • чай улун: 2-3 минуты при 80-85°C
  • чёрный чай: 2-3 минуты при 98-99°C
  • травяной чай: 3-6 минут при 98-99°C

Классический вариант заварки подразумевает одну чайную ложку (один пакетик чая) на стакан кипятка. Не пытайтесь увеличить крепость напитка за счет времени заварки — чай станет горьким, лучше насыпьте больше листьев (положите два пакета вместо одного).

«Чаинки»

«Заварка» спрашивает

Любимые сорта чая?

Загрузка ... Загрузка ...