Все цвета чая | Страница 2 из 3 | Заварка по-киевски

Все цвета чая

Чай «Aromisto»: Зелёный с молоком

Автор: Чайный дух 15.07.2013 в 16:49  Просмотров: 1364

Фото: Чай «Aromisto Зеленый с молоком».Хочу поделиться, как я открыла для себя вкуснейшие чай «Aromisto». Я — чайный фанат. Не люблю кофе совсем, а почаевничать обожаю. Особенно вприкуску с конфеткой, печеньицем, в приятной компании или наедине с телевизором. В общем, где угодно, лишь бы чай был вкусный.

И с этим была до недавнего времени проблема. Меня достали некачественные подделки, которые повсюду на прилавках магазинов. Берешь «Хэйлис» или «Липтон», а он по вкусу — как запаренная тряпка. Ведь у нас продают не чай, а пыль с сапог местного разлива. После него кружку не отмоешь, такой налет.

Дочитать и поделиться → Чай «Aromisto»: Зелёный с молоком…

Улун

Автор: Чайный дух 21.01.2012 в 16:34  Просмотров: 2336

Фото: Китайский чай «Улун» (кит. 烏龍) [wūlóng] / «Темный дракон» / «Oolong».«Улун» (кит. 烏龍) [wūlóng] / «Оолонг»«Темный дракон»«Oolong» — полуферментированный чай, сочетает в себе свойства чаев как зеленого — насыщенный вкус, так и черного (в Китае — красного) — сильный аромат.

Выращивается исключительно в Китае. При изготовлении улунов, ферментация чайного листа не доводится до конца: ей подвергаются только края и часть поверхности листа, в то время как середина и внутренние слои сохраняют свою структуру.

Дочитать и поделиться → Улун…

Да Хун Пао

Автор: Чайный дух 21.01.2012 в 16:25  Просмотров: 1544

Фото: Чай «Да Хун Пао» (大红袍) — «Большой красный халат», («Big Red Robe»).«Да Хун Пао» (кит. 大红袍) [dàhóngpáo] / «Большой красный халат»«Big Red Robe» — пожалуй, один из самых известных и популярных китайских улунов, является, к тому же, еще и самым дорогим сортом чая. Четыре материнских куста, известных как Си Да Минь Цун (четыре знаменитых куста), возрастом около 350 лет, с которых началась история чая «Да Хун Пао», находятся в горах У И провинции Фуцзянь.

Именно чай с этих кустов продавался с аукциона по рекордным для чая ценам, исчисляемым в десятках тысяч долларов за 10-20 грамм. В данный момент урожай с них уже не собирают, а место произрастания — утёсы гор У И стали достопримечательностью, известной любителям китайского чая во всём мире.

Дочитать и поделиться → Да Хун Пао…

Шу Пуэр

Автор: Чайный дух 29.08.2011 в 14:24  Просмотров: 1200

Фото: Китайский чай «Шу Пуэр» в виде диска.«Шу Пуэр» (кит. 熟普洱) [shú pǔěr] (искусственно состаренный, приготовленный) — один из двух видов чая пуэр, изготавливаемый по технологии, созданной в 1970-х годах.

Ранее сырой пуэр ферментировался и созревал для употребления во время длительной транспортировки чая по суше и предпродажного вылеживания. С ростом потребления и скорости доставки чая потребителю, понадобилось ускорить процесс изготовления готовых для питья пуэров. Тогда то и была разработана технология, призванная ускорить ферментацию чая.

Дочитать и поделиться → Шу Пуэр…

Шен Пуэр

Автор: Чайный дух 29.08.2011 в 14:21  Просмотров: 1243

Фото: Китайский чай «Шэн Пуэр» в виде блина.«Шэн Пуэр» (кит.  生普洱) [shēng pǔěr] (необработанный, состарился естественным путем) — произведенный по традиционной технологии чай пуэр, который со временем не только теряет горечь и запах складирования, но и продолжает ферментироваться, постепенно меняясь и открывая совершенно новые грани вкуса и аромата.

Собственно, «зеленый» он только в молодом возрасте, а с годами выдержки темнеет, пока через несколько десятков лет не приобретет темный коричневый цвет, как у большинства «Шу Пуэров».

Дочитать и поделиться → Шен Пуэр…

Страница 2 из 3123

«Чаинки»

  • Чаинка №30

    Если ты «чайник» и потерялся в лесу — свисти!