чай пуэр Archives | Заварка по-киевски

Записи с тегом "чай пуэр"

Чаинка №42

Автор: Чайный дух 28.03.2014 в 16:12  Просмотров: 692

Детство — это когда пуэр старше тебя.

Польза чая пуэр

Автор: Чайный дух 20.08.2013 в 15:27  Просмотров: 1144

Фото: Китайский чай пуэр 2003 года.Огромное количество фактов, домыслов и легенд связано с китайскими чаями. Они лечат тело и душу, заживляют раны и помогают ощутить гармонию мира, в общем обладают почти магическими свойствами. Волшебство восточных «настоев чайных листьев» буквально сравнимо с чудесными свойствами воды из чаши Святого Грааля.

Пуэр, как никакой другой китайский чай, подходит под это полумистическое описание. Польза чая пуэр, этого настоящего «китайского чайного чуда», состоит не только в том, что он повышает работоспособность и бодрит сильнее кофе, помимо всего прочего он:

  • благоприятно влияет на органы пищеварения;
  • улучшает обмена веществ;
  • помогает в переваривании жирной пищи и расщеплении жировых волокон;
  • выводит яды из организма;
  • снижает нагрузку на печень.

Дочитать и поделиться → Польза чая пуэр…

История чая пуэр

Автор: Чайный дух 29.06.2013 в 17:34  Просмотров: 1706

Фото: Блин чая пуэр весом в 375 грамм.История этого самого популярного китайского чая действительно древняя и очень интересная. Восходит она ко временам китайской династии Хань (кит. 漢朝, 25-220 н.э.) и высохшим на солнце листьям «Пу Ча» из провинции Юньнань.

«Пу Ча» (кит. 普茶) [pǔchá] — именно такое имя носил пуэр вплоть до последнего года династии Мин, когда он получил свое теперешнее имя «Пуэр Ча» (кит. 普洱茶).

Рождение пуэра неразрывно связано с экспортом и датируется примерно VII веком: нужен был чай, удобный в транспортировке и с долгим сроком хранения. В этом были заинтересованы все — и торговцы чаем, и его покупатели. Различные формы ферментации и сжатия чайных листьев эволюционировали для облегчения перевозки. Попутно выяснилось, что данный чай, фактически, с возрастом только улучшается. Так возникла практика складирования пуэра.

Дочитать и поделиться → История чая пуэр…

Шу Пуэр

Автор: Чайный дух 29.08.2011 в 14:24  Просмотров: 1022

Фото: Китайский чай «Шу Пуэр» в виде диска.«Шу Пуэр» (кит. 熟普洱) [shú pǔěr] (искусственно состаренный, приготовленный) — один из двух видов чая пуэр, изготавливаемый по технологии, созданной в 1970-х годах.

Ранее сырой пуэр ферментировался и созревал для употребления во время длительной транспортировки чая по суше и предпродажного вылеживания. С ростом потребления и скорости доставки чая потребителю, понадобилось ускорить процесс изготовления готовых для питья пуэров. Тогда то и была разработана технология, призванная ускорить ферментацию чая.

Дочитать и поделиться → Шу Пуэр…

Шен Пуэр

Автор: Чайный дух 29.08.2011 в 14:21  Просмотров: 1068

Фото: Китайский чай «Шэн Пуэр» в виде блина.«Шэн Пуэр» (кит.  生普洱) [shēng pǔěr] (необработанный, состарился естественным путем) — произведенный по традиционной технологии чай пуэр, который со временем не только теряет горечь и запах складирования, но и продолжает ферментироваться, постепенно меняясь и открывая совершенно новые грани вкуса и аромата.

Собственно, «зеленый» он только в молодом возрасте, а с годами выдержки темнеет, пока через несколько десятков лет не приобретет темный коричневый цвет, как у большинства «Шу Пуэров».

Дочитать и поделиться → Шен Пуэр…

Страница 1 из 212

«Чаинки»

  • Чаинка №33

    — Мам, пап, а что у нас чайник на кухне рыдает? — Понимаешь, Алёша, накипело.

«Заварка» спрашивает

Любимые сорта чая?

Загрузка ... Загрузка ...