заварка Archives | Заварка по-киевски

Записи с тегом "заварка"

Как правильно разделать прессованный пуэр

Автор: дед Рецепт 31.10.2014 в 0:19  Просмотров: 2137

Фото: Нож для разделки пуэра.Традиционно, в отличии от классических, привычных нам чаев, китайский черный чай пуэр не сыпуч и поэтому хранится и продается не в расфасованной упаковке, а в виде разнообразных прессованных форм. Сама история чая пуэр началась с того, что месяцы путешествия по морям в трюмах торговых кораблей превращали привычные чайные листы в слежавшиеся брикеты.

Вне зависимости от того, в каком именно виде пуэр попал к вам на кухню — в блинах или лепешках («бин ча»), «гнездах» или в виде чаши («то ча»), может быть в форме «гриба» («цзын ча») — перед тем, как правильно заваривать пуэр вам предстоит совершить небольшие подготовительные шаги: необходимо расщепить прессованную форму на маленькие кусочки, которые будет удобно поместить в ближайший любимый заварник.

Дочитать и поделиться → Как правильно разделать прессованный пуэр…

Тонкости заваривания чая

Автор: Чайный дух 19.01.2013 в 14:59  Просмотров: 1471

Фото: При какой температуре и как долго заваривать чай.Теоретически, каждый чайный лист требует особого к себе обращения. Выбрали вы черный, зелёный, белый или цветочный чай — каждому лучше всего подходит своя температура и время заварки.

Если у вас есть время и желание — отдайте предпочтение листовому чаю: больше контроль за количеством и качеством заварки. И чай более свежий, и экономия налицо.

Чай в пакетиках — тоже вариант, только выбирайте коробку в магазине более тщательно. Иначе можно купить нечто, к чаю имеющее весьма отдаленное отношение. Как правило, содержание калорий в чае стремиться к нулю.

Дочитать и поделиться → Тонкости заваривания чая…

Чаинка №17

Автор: Чайный дух 16.09.2012 в 18:27  Просмотров: 811

Настоящий чай можно заваривать семь раз. На восьмой чаинки всплывают посмотреть на этого жлоба.

«Чаинки»

  • Чаинка №24

    Если человек заваривает чай в чайнике — то он гурман. А если заваривает в кружке — то он «чайник».

«Заварка» спрашивает

Любимые сорта чая?

Загрузка ... Загрузка ...