Чайная церемония
Всевозможные интересные и необычные вещи из мира чайного дизайна. Все заметки из разделов «История чая», «Польза чая», «Рецепты» и конечно — «Употребление чая» в одной сплошной новостной ленте.
Добро пожаловать в раздел «Чайная церемония»!
«Чашка отменного чая», Джордж Оруэлл
Небольшое эссе, в оригинале «A Nice Cup of Tea», на тему чая и чаепития в представлении англичанина середины прошлого века. Вы можете скачать текст в формате fb2: Джорж Оруэлл, «Чашка отменного чая».
Пробуя найти рецепт заварки чая в первой попавшейся поваренной книге, вы либо не найдете его совсем, либо в лучшем случае обнаружите несколько строчек скупых инструкций, ни словом не упоминающих несколько существеннейших моментов.
Дочитать и поделиться → «Чашка отменного чая», Джордж Оруэлл…
Как правильно разделать прессованный пуэр
Традиционно, в отличии от классических, привычных нам чаев, китайский черный чай пуэр не сыпуч и поэтому хранится и продается не в расфасованной упаковке, а в виде разнообразных прессованных форм. Сама история чая пуэр началась с того, что месяцы путешествия по морям в трюмах торговых кораблей превращали привычные чайные листы в слежавшиеся брикеты.
Вне зависимости от того, в каком именно виде пуэр попал к вам на кухню — в блинах или лепешках («бин ча»), «гнездах» или в виде чаши («то ча»), может быть в форме «гриба» («цзын ча») — перед тем, как правильно заваривать пуэр вам предстоит совершить небольшие подготовительные шаги: необходимо расщепить прессованную форму на маленькие кусочки, которые будет удобно поместить в ближайший любимый заварник.
Дочитать и поделиться → Как правильно разделать прессованный пуэр…
«Ингаляционный» чай: новый чайный тренд?
Может ли ингаляция чаем принести больше пользы, чем заваренная чашка принятая вовнутрь традиционным способом? В чайном доме «» решили, что да. Действительно, зачем пить то, что можно выкурить.
В своем лондонском магазине для чайных гурманов «Camellia» открыла особую «дыхательную чайную комнату» предполагая, что через ингаляцию антиоксидантные свойства чая будут проявляться быстрее. Сам чайный дом был основан братом и сестрой с суммарным опытом в гомеопатии и молекулярной биологии и специализируется на терапии с помощью разнообразных чайных смесей.
Дочитать и поделиться → «Ингаляционный» чай: новый чайный тренд?…
Видео-рецепт: Тайский чай со льдом
Сладкий, сливочный, восхитительный тайский чай со льдом. Любите чай с пряностями? Обратите внимание на рецепт «Масала по-непальски».
Рецепт «Thai Iced Tea»
Ингредиенты:
- Чайная смесь «Thai Tea» — ½ чашки (120 мл);
- Черный чай / Ванилин / Анис / Корица и т.п.
- Сгущенное молоко — 45-50 мл;
- Вода — 4 чашки (около литра);
- Сахар — ½ чашки (120 мл);
Барбарисовый чай
Среди народных средств существует множество вкусных и полезных рецептов, которые могут заменить, ставшими для многих уже привычными, аптечные микстуры и таблетки. Барбарис и груша, инжир и чернослив — все эти природные слабительные средства помогают поддерживать в порядке желудочно-кишечный тракт, нормализуют и стимулируют пищеварение. И потом — это просто вкусно.